Les restos estivaux : Le Trait Blanc / Tarbes

Pour mon anniv (22 ans youuuhouuh) et notre anniv avec Fabien, on s'est fait un "petit" resto, et quel resto ! Après avoir épier, ventre à terre, tous les endroits sympas du béarn et de bigorre, mon choix c'est arrêté sur le Trait Blanc, référencé sur le guide michelin et bénéficiant de supers commentaires sur le net (QUI n'est pas influencé par les avis du web QUI ?). Après des réservations laborieuses (bah oui, il est prisé ce resto!) nous entrons dans l'univers immaculé du Trait Blanc. Un décor MAGNIFIQUE, tout de blanc vêtu, un peu inspiré des contes de fée, avec ces pommes vertes sur les tables, ces rondins de bois, ces grandes armoires remplies de saucissons... Et proposant un menu défiant toute concurrence : 26€ entrée/plat/dessert avec des mets d'exceptions et des surprises culinaires. Bref une découverte VRAIMENT top, même mamour a été conquis (et pourtant 1/il n'aime que les pâtes et les nuggets 2/il a un GROS GROS appétit) !

Mises en bouche : Pain à l'encre de sèche, saucisson et tapenade (trop bonne!)

Entrée : Saint Jacques roties avec son mesclun de salade et quelques truffes

Entrée : Mille Feuille de foie gras poêlé

Plat : Dos de cabillaud au chorizo, pâtes Avoine, courgette farcie

Plat : Pavé de veau rôti avec sa gambas, purée maison aux cèpes et mesclun de salade au parmesan

Dessert : Fondant au chocolat avec son coeur coulant à la mangue, soupe de mangue, mousse aux deux chocolats et sa chantilly, sorbet à la mangue

Dessert : Tiramisu aux fraises et son sorbet verveine/menthe

Le Trait Blanc

9 Rue Victor Hugo  

65000 Tarbes